愛媛県産あたご柿の果肉がごろっと入った見た目がまるで宝石のような柿ゼリー
 
柿果の実った樹陰の水面に熟れ落ちた柿の実にみたてて菓銘としました。
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甘みが強いあたご柿の果実を切り分けてゼリーに浮かせて、薫り高くさっぱりとした味わいに仕上げました。柿本来の味わいがお口の中にこぼれ落ちるようです。
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​ひんやり冷やしていただくと、より一層おいしくお召し上がりいただけます。