柿あんあん

ほんのりと柚子の香りが漂う柚子あんを、やわらかな干し柿の中にたっぷりと詰めました。

さわやかな柚子の香りがアクセントとなり、自然の干し柿の上品な甘みを引き締めます。例えて言うなら、チーズケーキのような、甘みの中に引き立つほのかな酸味です。

素朴な干し柿の中から白い餡が現われることのうれしい驚きは、贈呈用のお品としても喜ばれること間違いなしでしょう。